Matklubbens Topplista
mytaste.se

Auberginepizza

Att göra vegetariska små auberginepizzor är otroligt gott. Variera efter vad du känner för att ha på. Detta använde jag.
 
aubergine
tomatsås
cocktailtomater
färsk basilika
mozzarella
chiliflakes
 
Sätt ugnen på 225 grader. Skär auberginen i skivor och lägg på en plåt. Strö över lite flingsalt och kör i ugnen i ca 15-20 minuter.
 
Ta ut pizzorna och ha på det du vill. Grädda dem i 3-5 minuter. Håll koll på dem hela tiden...... De blir lätt brända. Servera varma. Som de är eller varför inte på ett gott surdegsbröd.
 

Smashed potatoes

Potatis kan ju vara tråkigt och det kan vara otroligt gott. Parmesan, vitlök, chili, persolja och parmesan så otroligt gott ihop.
 
 
1 kg potatis
50 g smör
1-2 vitlöksklyftor
2 dl riven parmesanost
bladpersilja
chiliflakes
flingsalt
svartpeppar
 
1. Börja med att koka potatisen tills den är mjuk.
 
2. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper.
 
3. Ta en stekspade eller ett glas och tryck till potatisen så den öppnar sig.
 
4. Smält smöret lite lätt i mikron. Pressa ner vitlöksklyftorna i smöret och blanda ihop.
 
5. Klicka över smöret över potatisarna. Strö över persilja, chiliflakes, parmesan, salt och peppar.
 
6. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter tills de fått en fin färg och ser härligt krispiga ut.
 

Vitlöksrostade körsbärstomater

Nog för att det känns som att våren har kommit på allvar. Men vill man redan nu få in lite sommarsmaker så gör lite egna ugnsrostade vitlökstomater. Så gott att ha på pastan, pizzan eller i salladen. Att göra egna små vitlöksrostade körsbärstomater är enkelt och tar inte så lång tid heller. Jag brukar göra mina i rätt så varm ugn och då tar det bara 20-25 minuter.
 
500 g körsbärstomater
4 vitlöksklyftor, pressade
2 msk olivolja
salt och peppar
 
Sätt ugnen på 200 grader.
 
Dela tomaterna och blanda dem i en skål med vitlök, olivolja, salt och peppar.
 
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och sprid ut dem ordentligt.
 
Baka dem i ugnen i 20-25 minuter.
2 kommentarer
publicerat i Vegetariskt
Taggar: Klingskitchen, Matblogg, Rostade tomater, Ugnsrostade vitlökstomater, Vegetarisk, Vitlöksrosade körsbärstomater
Visa fler inlägg