Matklubbens Topplista
mytaste.se

Tomater och fetaost i ugn

Detta är verkligen smaker som gifter sig med varandra. Måtten i receptet är bara en riktilinje. Behöver inte vara exakt.
 
3 st stora tomater
300 g körsbärstomater
300 g fetaost
färsk timjan
salt och peppar
1 vitlök
flytande honung
chiliflakes
1 dl kalamata eller kalamonoliver
1 citron
olivolja
 
Sätt ugnen på 100 grader.
 
Dela de stora tomaterna på mitten. Låt körsbärstomaterna vara hela. Lägg tomater, kalamataoliver, fetaost och vitlöken delad på mitten i en ugnsäker form eller på en plåt med bakplåtspapper. Strö över chiliflakes, färsk timjan och lite salt och peppar. Pressa över cironsaft från 1 ciron. Lägg sedan citronen på plåten.
 
Ringla över honung och olivolja och sätt in i ugnen i ca 1 timme.
 
Ringla ev. över lite extra olivolja och servera med ett gott bröd.
 

Tomatpaj

Den här pajen smakar verkligen sommar och sol. Går superfort att göra den! Ibland får man fuska och använda färdig pajdeg.... Tänk bara på att använda en god olivolja och fetaost!
 
1 rulle färdig pajdeg
2 vitlöksklyftor, rivna eller finhackade
4 msk olivolja
2 dl hackad färsk bsilika
2 lite större tomater eller motsavarande mängd om du använder mindre tomater
100 g fetaost
salt och peppar
 
1. Sätt ugnen på 200 grader.
 
2. Rulla ut den färdiga degen på en plåt med bakplåtspapper.
 
3. Blanda ihop olivolja, vitlök, basilika, salt och ett par varv med peppar.
 
4. Bred ut olivoljeblandningen över pajskalet. Spara lite som du kan hälla över tomaterna.
 
5. Skiva tomaterna och lägg dem på pajskalet. Lägg dem inte ända ut på kanterna. Du ska kunna vika upp degen.
 
6. Häll över det sista med olivoljeblandningen och smula över fetaosten.
 
7. Grädda i 20-25 minuter tills den är gyllenbrun.
 
 

Auberginepizza

Att göra vegetariska små auberginepizzor är otroligt gott. Variera efter vad du känner för att ha på. Detta använde jag.
 
aubergine
tomatsås
cocktailtomater
färsk basilika
mozzarella
chiliflakes
 
Sätt ugnen på 225 grader. Skär auberginen i skivor och lägg på en plåt. Strö över lite flingsalt och kör i ugnen i ca 15-20 minuter.
 
Ta ut pizzorna och ha på det du vill. Grädda dem i 3-5 minuter. Håll koll på dem hela tiden...... De blir lätt brända. Servera varma. Som de är eller varför inte på ett gott surdegsbröd.
 
Visa fler inlägg