Matklubbens Topplista
mytaste.se

Ostpuffar

Små ihåliga bollar som smakar ost. Ja så kan man sammanfatta de här otroligt goda ostpuffarna.
 
1 3/4 dl vatten
70 g smör
0,5 tsk salt
1 tsk paprikapulver
ett par varv med svartpepparkvarnen
2,5 dl vetemjöl
4 ägg
2 dl riven mozzarella
1 dl parmesan
bladpersilja
 
1. Sätt ugnen på 220 grader. Häll vatten, smör, salt, paprikapulver och svartpeppar i en kastrull. Låt koka upp. Ha i mjölet och blanda till en deg. Låt degen koka ett par minuter till så degen torkar ur lite.
 
2. Lägg över degen i en skål och låt den kallna lite. Ha sedan i äggen ett i taget och blanda väl. Blanda sedan i mozzarellan.
 
3. Använd två skedar och gör små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö över parmesan och lite hackad persilja.
 
4. Grädda i 10 minuter på 220 grader. Sänk sedan värmen till 190 grader och grädda ytterligare 20-25 minuter till de är gyllenbruna.
 
Servera varma och njut!
 
Visa fler inlägg