Matklubbens Topplista
mytaste.se

Ölpanerad halloumi med picklad rödlök och tartarsås

-Detta inlägg är i samarbete med Fontana Food-
 
Detta är en vegetarisk variant på den engelska klassikern fish & chips. Så otroligt gott! Ni måste testa!
 
Hör du till dem som bara äter halloumi när man grillar på sommaren? Då har du missat något. Denna goda ost från Cypern är användbar året om. Man kan göra så otroligt många olika saker med den. Riv den i köttfärssåsen, potatisgratängen, ha den i soppan, grytan eller på pizzan. Gör en halloumistroganoff, halloumicarbonara eller halloumibiffar eller helt enkelt äta den som den är kanske med lite vattenmelon och ett gott bröd. Något som är en riktig succé är att koka den! Koka den i vatten i ca 5-8 minuter tills den är mjuk och ät den direkt på en bit bröd toppad med en god olivolja och lite färska örter. Eller varför inte testa receptet nedan!!!
 
 
Så här gör du ölpanerad halloumi eller som den heter i England "Beer battered halloumi"
 
2 pers
 
1 dl vetemjöl
1,5 dl öl (alkoholfri funkar jättebra)
200 g halloumi
olivolja att steka i
 
Rör ihop vetemjöl och öl. Skär halloumin i skivor och doppa med i smeten. Stek halloumin i  olivolja tills de blivit gyllenbruna.
 
Servera med picklad rödlök, tartarsås och pommes.
 
Picklad rödlök
 
2 st rödlökar
3 dl vatten
1,5 dl strösocker
1 dl ättikssprit 12 %
 
Skär rödlöken tunt. Värm vatten, socker och ättika. Låt svalna och häll sedan över löken. Förvara i en burk med lock.
 
Tartarsås
 
1 liten scharlottenlök
5 msk majonäs
8 st cornichons
salt & svartpeppar
 
Hacka scharlottenlök och cornichons och blanda med majonäsen. Smaka av med salt och peppar.
 

Sticky toffee pudding cake

-Detta inlägg är i samarbete med Fontana Food-
 
Den här kakan är så otroligt god. Fylld med massor av Fontanas goda färska dadlar. Sticky toffee pudding är ju en riktigt klassiker. Och här kommer min variant på den.
 
 
500 g Fontanas färska dadlar
5 dl vatten
2 tsk bakpulver till dadlarna
2 tsk bakpulver till smeten
5 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
115 g rumsvarmt smör
4 ägg
3 1/3 dl strösocker
smör till formen
 
1. Sätt igång ugnen på 175 grader. Smöra en sockerkaksform.
 
2. Ta ur kärnorna i dadlarna och hacka dem grovt. Lägg dem i en stekpanna och häll i vattnet. Koka upp dem på mediumvärme. Dra stekpannan av plattan. Ha i 2 tsk bakpulver och rör om ordetligt med en träslev.
 
3. Ha i vetemjöl, 2 tsk bakpulver och salt i en annan bunke.
 
4. Ta fram en bunke till och använd elvisp och vispa ihop socker och smör. Ha i 2 ägg och fortsätt vispa, häll därefter i hälften av mjölblandningen och hälften av dadlarna. Blanda ihop. Ha i 2 ägg till och blanda runt ordetligt därefter resten av mjölblandningen och dadlarna.
 
5. Häll smeten i formen och grädda i ca 55-60 minuter. Låt svalna.
 
Kolasås
(Toffee sauce)
 
3 1/2 dl vispgrädde
100 g smör
1 dl brunt farinsocker
1 1/3 dl mörk sirap
1 tsk vaniljextrakt
1 tsk salt
 
Blanda allt i en kastrull och låt koka på medelvärme i ca 15 minuter.
 
Servera kakan rumstempererad eller kall med kolasåsen

Tävling

Detta är ett sponsrat inlägg i samarbete med Bagaren & Kocken
 
Ni har väl inte missat att vara med och tävla om denna snygga brödrost och vattenkokare från italienska Smeg?
 
Ett frukostpaket som är av Smegs snygga köksmaskiner i retrostil.
 
Ett frukostpaket som skulle vara så snygga på frukostbordet till jul? Gå in på mitt instagram och se hur ni gör för att vara med och tävla.
 
Gå även in och kolla Smeg supersnygga produkter på https://bagarenochkocken.se/smeg/
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg