Matklubbens Topplista
mytaste.se

Key Lime Pie

Ibland bakar jag och så ska jag skriva receptet på bloggen men det blir inte av. Istället bakar jag något annat och skriver det receptet istället. Precis så blev det med det här receptet. Men de här är ju så goda med den kondenserade mjölken som gör att det blir nästan lite kolasmak. Perfekta att ha i frysen när man få fikagäster.
 
 
ca 10 st
 
12 digestivekex
100 g smör
30 g socker (ca 2 msk)
 
Fyllning:
120 g äggulor (ca 4 st)
400 g kondenserad mjölk, 1 burk
4 st lime, pressad saft (av 4) samt skal från 2 av dem
 
Sätt ugnen på 175 grader. Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna och sockret. Smörj små pajformar. Tryck ut smulblandningen på botten av formarna. Grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter. Låt svalna.
 
Fyllning: Skrubba limefrukterna och riv skalet av 2 av dem. Pressa saften ur alla limefrukterna. Rör ihop äggulorna i en bunke. Vispa ner kondenserad mjölk samt limeskal och saft.
 
Fördela fyllningen i formarna och grädda i ytterligare 10-13 minuter. Låt kallna innan du tar ur dem ur formarna. Servera med vispad grädde.
 
 
 

Filodegspaj med västerbottenost

Bråttom men du vill ändå baka en egen paj? Det här är det absolut bästa receptet. Variera efter humör.  Oliver, grillad paprika, färska kryddor, champinjoner.........

image

Fildegspaj med västerbottenost

Stora filoark

2,5 dl mjölk

3 ägg

2 dl lagrad ost

svartpeppar

en liten nypa salt

1 st vispat ägg att fästa filoarken med

Gör så här:

Blanda ägg, mjölk och riven ost till äggstanningen. Krydda med peppar och en nypa salt. Förbered fyllningen innan du öppnar filoarken eftersom de torkar väldigt lätt. Smörj pajformen med lite margarin och lägg arken omlott i formen. Pensla med uppvispat ägg mellan de olika lagren så de håller ihop. Minst 3 lager men vill du ha en lite tjockare botten så ta några fler.

Häll i äggstanningen. Knyckla ihop degen som hänger över kanten och pensla med ägg. Grädda i 200 grader ca 20 minuter.

Visa fler inlägg