Matklubbens Topplista
mytaste.se

Frukt och nötböd

Detta är ett otroligt lätt recept som passar alldeles utmärkt till en kopp te i höstrusket. Gillar ni mögelost så är ett tips att prova det på det här brödet. Det blir magiskt gott.
100 g solrosfrön
100g pumpakärnor
100 g hasselnötter
100 g aprikoser
100 g fikon
100 g russin
6 dl vetemjöl
5 dl filmjölk
1 tsk bikarbonat
1 dl mörk sirap
1,5 tsk salt
 
Sätt igång ugnen ppå 175 grader.
Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Häll smeten i en brödform 1,5-2 liter med bakplåtspapper. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 2 timmar. Täck eventuellt brödet i slutet om du tycker att det blir för mörkt. Ta brödet ur formen och låt svalna på galler eller i en handduk.
0 kommentarer
publicerat i Matbröd
Taggar: Bröd med filmjölk, Bröd som inte behöver jäsa, Frukt och nötbröd, Fruktbröd, Godaste brödet, Klingskitchen

Grekiska pitabröd

Alla som varit i Grekland och ätit deras otroligt goda Pita gyros vet att brödet är ju så gott. Det här receptet är lite åt det hållet. Man kan låta bli att grädda bröden för hårt och istället frysa ner dem. Så tar man upp dem ur frysen och tinar dem och steker dem i lite olivolja och lite oregano på medelvärme. De som är på bilden valde jag att grädda färdigt och sedan servera till grekisk sallad, souvlaki och tzatziki.
 
Ca 8 bröd
 
2 tsk torrjäst
1 tsk socker
8 dl vetemjöl
ca 3 dl vatten
1 tsk salt
2 msk olivolja + lite att pensla med
oregano
 
1. Blanda jästen, socker och 1 dl av vattnet i en liten bunke. Låt stå i 5 minuter.
 
2. Blanda mjöl och salt i en annan bunke. Häll i jästblandningen, olivoljan och ytterligare 1 dl vatten.
 
3. Arbeta in allt mjöl. Tillsätt mer vatten om det behövs
 
4. Täck bunken med plastfolie och låt degen vila 1 1/2 timma.
 
5. Kavla ut bröden till små runda platta bröd.
 
6. Pensla med olivolja, strö över lite oregano och grädda i 225 grader ca 6-8 minuter.
 
 

Ostpuffar

Små ihåliga bollar som smakar ost. Ja så kan man sammanfatta de här otroligt goda ostpuffarna.
 
1 3/4 dl vatten
70 g smör
0,5 tsk salt
1 tsk paprikapulver
ett par varv med svartpepparkvarnen
2,5 dl vetemjöl
4 ägg
2 dl riven mozzarella
1 dl parmesan
bladpersilja
 
1. Sätt ugnen på 220 grader. Häll vatten, smör, salt, paprikapulver och svartpeppar i en kastrull. Låt koka upp. Ha i mjölet och blanda till en deg. Låt degen koka ett par minuter till så degen torkar ur lite.
 
2. Lägg över degen i en skål och låt den kallna lite. Ha sedan i äggen ett i taget och blanda väl. Blanda sedan i mozzarellan.
 
3. Använd två skedar och gör små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö över parmesan och lite hackad persilja.
 
4. Grädda i 10 minuter på 220 grader. Sänk sedan värmen till 190 grader och grädda ytterligare 20-25 minuter till de är gyllenbruna.
 
Servera varma och njut!
 
Visa fler inlägg