Matklubbens Topplista
mytaste.se

Popcornfudge med Dulce de leche

Kom på att jag glömt och skriva receptet på den här varianten på popcornfudge. Jag använde mörk choklad och de smakade väldigt mycket mörk choklad. Är du inte så förtjust i det så byt ut den mot mjölkchoklad eller byt ut en del.
 
1 burk kondenserad sötat mjölk, Dulce de leche (397 g)
400 g hackad mörk choklad
25 g smör
popcorn ca. 5 dl
 
1. Värm upp den kondenserade mjölken på medelvärme. Blanda sedan ner den hackade chokladen och smöret. Blanda ordentligt och vänd sedan ner popcorn. Spara några popcorn och ha ovanpå och toppa med lite flingsalt.
 
Låt stelna och skär i rutor.
2 kommentarer
publicerat i Godis
Taggar: Det godaste julgodiset, Godis med popcorn, Klingskitchen, Popcornfudge, Popcornfudge med dulce de leche

Créme bruléefudge

Det här blir kanske det sista fudgereceptet för den här julen. Jag ska försöka komma med lite andra recept också...;) Men här har vi det godaste receptet enligt ena sonen. Och han kanske har rätt.
 
4,5 dl strösocker
1 burk kondenserad mjölk
60 g smör
250 g vit choklad
200 g marshmallows
strösocker att ha ovanpå
 
Smält socker, kondeserad mjölk och smör i en kastrull. Låt småputtra i ca 10 minuter tílls allt har smält ihop ordetligt. Rör hela tiden för det bränns otroligt lätt! Var med och sänk värmen om det behövs.
 
Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt den hackade vita chokladen och marshmallows även de skurna i bitar om du inte använder mini.
 
Blanda ihop allt ordetligt. Sätt ev tillbaka kastrullen på plattan om du inte lyckas röra ihop allt innan det svalnar. Men var försiktig! Bara lite värme och rör hela tiden.
 
Ha ut allt i en form. Jag använde en form som är 20x20 cm. Ställ kallt och stelna.
 
Skär i bitar och ha på socker. Bränn sockret med en brännare. Gå gärna in på min instagram. 12 dec finns en film hur det går till.
 
Förvaras kallt.
 
9 kommentarer
publicerat i Godis
Taggar: Adventsfika, Créme bruléefudge, Det godaste julgodiset, Godis, Julbak, Klingskitchen

Fransk nougat

Att göra egen fransk nougat kan vara lite knixigt. Det gäller att inte tappa koncentationen för det kan gå väldigt snabbt. Men med en termometer så kommer du klara det utan problem.
 
1,5 dl sötmandel
1 dl pistagenötter
5 dl strösocker
1 krm salt
1,5 dl ljus sirap
1,25 dl vatten
2 äggvitor
 
2 msk florsocker och 2 msk maizena att rulla dem i
matolja att smörja bakplåtspappret
 
1. Rosta mandeln i en torr stekpanna. Täck en form ca 20x30 cm med bakplåtspapper. Olja in pappret.
 
2. Blanda socker, salt, sirap och vatten i en kastrull.
 
3. Låt koka upp och koka  kraftigt utan lock till termometern visar 140 grader. Undvik att röra för mycket. Dra kastullen från plattan.
 
4. Vispa äggvitorna till hårt skum i en bunke.
 
5. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och koka till 150 grader. Vispa omedelbart ner sockerlagen i äggvitan i en tunn stråle. Vispa kraftigt tills äggvitan och sockerlagen är väl blandad. Men vispa inte för länge! Högst 3 minuter.
 
6. Vänd ner mandeln och pistagenötterna. Jag rostade inte pistagenöttera utan använde dem naturella. Häll nougaten i formen och låt stelna i rumstemperatur ca 6 timmar.
 
7. Skär nougaten i bitar med en oljad kniv. Blanda florsocker och maizena doppa nougaten i.
 
Förvara dem i en burk med tätslutande lock.
 
 
0 kommentarer
publicerat i Godis
Taggar: Det godaste julgodiset, Fransk nougat, Godis, Klingskitchen
Visa fler inlägg