Matklubbens Topplista
mytaste.se

Saffransräkor

Finns det något mysare än att bjuda in till glöggmingel. Det är ju så kul och göra massor av smårätter med smakar jul. De här räkorna kan man äta hur många som helst av. Så goda med smak av saffran, chili, honung och vitlök.
 
500 g räkor
1st vitlöksklyfta pressad eller riven
2 tsk chiliflakes
1 paket saffran
1 tsk chilipulver
0,5 msk honung
1 tsk paprikapulver
3 msk neutral olja
2 tsk flingsalt
0,5 st röd peppar hackad
ev. färsk koriander
 
Blanda ihop alla ingredienser. Trä upp räkorna på spett och stek dem i lite olja i en stekpanna. Tills de är genomvarma och känns klara. Hur länge beror på vilka räkor du använder. Hur stora de är och om de är råa eller kokta.
 
Vill du inte trä upp dem på spett så kan man köra allt direkt i stekpannan.
 

Vitlöksrostade räkor med cocktailsås

De här räkorna är så otroligt goda! Ihop med cocktailsåsen med smak av pepparrot blir det så gott att man inte kan sluta äta dem.......
 
1 kg räkor
3-4 vitlöksklyftor, riven eller pressad
4 msk olivolja
0,5 tsk chiliflakes
1 tsk torkad basilika
salt och peppar
 
Sätt ugnen på 200 grader.
 
Blanda ihop alla ingredienser i en skål och blanda runt.
 
Häll ut räkorna på en plåt med bakplåtspapper och kör dem i ugnen i 8-10 minuter.
 
Dekorera med lite färsk basilika.
 
Amerikansk cocktailsås
 
3 dl chilisås
0,5 msk Worcestershiresås
1 msk citronsaft
3 msk färsk riven pepparrot
några stänk tabasco
salt och peppar
 
Rör ihop alla ingredienserna och låt den stå och dra en stund.
0 kommentarer
publicerat i Förrätter/smårätter
Taggar: Amerikansk cocktailsås, Foodblog, Klingskitchen, Matblogg, Räkor, Vitlöksrostade räkor med cocktailsås, cocktailsås

Auberginepizza

Att göra vegetariska små auberginepizzor är otroligt gott. Variera efter vad du känner för att ha på. Detta använde jag.
 
aubergine
tomatsås
cocktailtomater
färsk basilika
mozzarella
chiliflakes
 
Sätt ugnen på 225 grader. Skär auberginen i skivor och lägg på en plåt. Strö över lite flingsalt och kör i ugnen i ca 15-20 minuter.
 
Ta ut pizzorna och ha på det du vill. Grädda dem i 3-5 minuter. Håll koll på dem hela tiden...... De blir lätt brända. Servera varma. Som de är eller varför inte på ett gott surdegsbröd.
 
Visa fler inlägg