Matklubbens Topplista
mytaste.se

Tomatpaj

Den här pajen smakar verkligen sommar och sol. Går superfort att göra den! Ibland får man fuska och använda färdig pajdeg.... Tänk bara på att använda en god olivolja och fetaost!
 
1 rulle färdig pajdeg
2 vitlöksklyftor, rivna eller finhackade
4 msk olivolja
2 dl hackad färsk bsilika
2 lite större tomater eller motsavarande mängd om du använder mindre tomater
100 g fetaost
salt och peppar
 
1. Sätt ugnen på 200 grader.
 
2. Rulla ut den färdiga degen på en plåt med bakplåtspapper.
 
3. Blanda ihop olivolja, vitlök, basilika, salt och ett par varv med peppar.
 
4. Bred ut olivoljeblandningen över pajskalet. Spara lite som du kan hälla över tomaterna.
 
5. Skiva tomaterna och lägg dem på pajskalet. Lägg dem inte ända ut på kanterna. Du ska kunna vika upp degen.
 
6. Häll över det sista med olivoljeblandningen och smula över fetaosten.
 
7. Grädda i 20-25 minuter tills den är gyllenbrun.
 
 

Saffransräkor

Finns det något mysare än att bjuda in till glöggmingel. Det är ju så kul och göra massor av smårätter med smakar jul. De här räkorna kan man äta hur många som helst av. Så goda med smak av saffran, chili, honung och vitlök.
 
500 g räkor
1st vitlöksklyfta pressad eller riven
2 tsk chiliflakes
1 paket saffran
1 tsk chilipulver
0,5 msk honung
1 tsk paprikapulver
3 msk neutral olja
2 tsk flingsalt
0,5 st röd peppar hackad
ev. färsk koriander
 
Blanda ihop alla ingredienser. Trä upp räkorna på spett och stek dem i lite olja i en stekpanna. Tills de är genomvarma och känns klara. Hur länge beror på vilka räkor du använder. Hur stora de är och om de är råa eller kokta.
 
Vill du inte trä upp dem på spett så kan man köra allt direkt i stekpannan.
 

Stekta dadlar med citron, flingsalt och fetaost

 
Det här är bland det godaste jag har ätit någonsin tror jag. Dadlarna blir så otroligt goda när de steks i olivoljan. Servera gärna de här som ett tilltugg till något gott att dricka.
 
färska dadlar
olivoljacitron, skal och saft
pistagenötter
fetaost
flingsalt
 
Stek de färska dadlarna i olivolja på medelvärme tills de blir mjuka men fortfarande håller ihop. Pressa över lite citronsaft, riv över lite citronskal. Strö över lite flingsalt, hackade pistagenötter och fetaost.
 
Ät som det är eller servera med ett gott bröd.
 
Visa fler inlägg