Matklubbens Topplista
mytaste.se

Ugnsbakade färska fikon med vit choklad

Nu på hösten hittar man massor av färska fikon i våra butiker. Och det finns massor med goda saker man kan göra med dem. Här kommer ett tips som både är enkelt och supergott.
 
 
Sätt ugnen på 225 grader.
 
Gör ett kryss i varje fikon. Fyll varje fikon med hackad vit choklad och strö över lite råsocker. Man kan även ha på lite hackade pistagenötter.
 
In i ugnen tills chokladen har smält. Håll koll hela tiden för det tar bara några minuter.
 
Servera dem med en klick grädde.
 
 
 
 
 
 

Salt karamellpannacotta

Den här pannacottan är galet god. Är inte svår att göra heller. Tänk bara på att inte ha för varm platta när ni smälter sockret.
 
4 portioner
 
3 blad gelantin (10 g)
1 vaniljstång
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk
100 g strösocker (1,25 dl)
drygt 1 tsk flingsalt
 
1. Lägg gelantinet i blöt i en skål med kallt vatten. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull tillsammans med grädde och mjölk, värm upp och ställ åt sidan.
 
2. Häll  ett tunt lager med socker i en kastrull. Sätt den på medelvärme. När sockret smält häller du på nästa lager. Fortsätt tills allt socker har smält. När sockret blivit en mörk karamell häller du i lite av grädden och rör runt. Tillsätt ytterligare lite av grädden och när karamellen har lösts upp häller du i resten av grädden.
 
3. Häll gräddblandningen i en sil. Krama ur vattnet ur gelantinet och rör ner den i gräddblandningen. Rör tills gelantinet har löst sig. Ha till sist i saltet.
 
Häll upp i glas och ställ kallt i minst 4 timmar.
 
Dekorera efter egen fantasi.
 
En kommentar
publicerat i Dessert
Taggar: Dessert, Karamellpannacotta, Klingskitchen, Pannacotta, Salt karamellpannacotta, Salted caramel pannacotta

Pannacotta gjord på kokosgädde

En regnig dag på semestern så ägnade jag större delen av dagen till att göra sushi. Till dessert fick det bli en pannacotta gjord på kokosgrädde. Jag smaksatte den med lite lime, vaniljstång och kardemumma. Det här en dessert som passar utmärkt som avslutning på en asiatisk middag. Eftersom jag använder syltsocker istället för gelantin så blir den inte lika fast i konsistensen.
 
6 portioner
 
500 ml kokosgrädde
1,5 dl syltsocker
2 lime saft och skal
0,5 tsk kardemumma
1 vaniljstång
 
Mango, ananas och ev lite kokosflingor till topping
 
1. Ha i alla ingredienser i en kastrull och koka upp.
 
2. Häll upp i glas. Ställ sedan in dem i frysen 1 timme tills pannacottan har satt sig. Den kan separera sig lite annars. Därför är det bra att kyla ner den snabbt. Flytta den sedan till kylen.
 
Toppa med frukter. Jag valde ananas och mango.
0 kommentarer
publicerat i Dessert
Taggar: Dessert, Klingskitchen, Pannacotta, Pannacotta med kokosmjölk, Pannacotta med lime,vanilj och kardemumma
Visa fler inlägg