Matklubbens Topplista
mytaste.se

Gazpacho

En soppa som många förknippar med sol, värme och semester. Och vad passar inte bättre en härlig sommardag!
 
Detta är en soppa som det finns otroligt många varianter på. Detta är min variant som jag tycker den skall vara och smaka.
 6 pers
 
800 g tomater
1 röd paprika
1/2 grön paprika
1 gurka
1/2 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
3 msk vitvinsvinäger
ev. lite vatten
salt & peppar
 
Skär allt i stora bitar och lägg i en mixer. Mixa allt till en slät koncistens och smaka av med salt och peppar. Späd soppan ev. med lite vatten som du villa ha den tunnare. Smaka av med salt och peppar.
 
Servera med ett gott bröd och njut.