Matklubbens Topplista
mytaste.se

Saffransräkor

Finns det något mysare än att bjuda in till glöggmingel. Det är ju så kul och göra massor av smårätter med smakar jul. De här räkorna kan man äta hur många som helst av. Så goda med smak av saffran, chili, honung och vitlök.
 
500 g räkor
1st vitlöksklyfta pressad eller riven
2 tsk chiliflakes
1 paket saffran
1 tsk chilipulver
0,5 msk honung
1 tsk paprikapulver
3 msk neutral olja
2 tsk flingsalt
0,5 st röd peppar hackad
ev. färsk koriander
 
Blanda ihop alla ingredienser. Trä upp räkorna på spett och stek dem i lite olja i en stekpanna. Tills de är genomvarma och känns klara. Hur länge beror på vilka räkor du använder. Hur stora de är och om de är råa eller kokta.
 
Vill du inte trä upp dem på spett så kan man köra allt direkt i stekpannan.