Matklubbens Topplista
mytaste.se

Key lime pie bars

Jag gillar verkligen lime och citron. Och de här är farligt goda. Sötman från från den kondenserade mjölken ihop med limen är oslagbar. Ni måste testa!
 
Botten:
 
3,5 dl digestivekex
6 msk smält smör
1 dl strösocker
 
Fyllning:
 
1 burk sötad kondenserad mjöl
5 äggulor
1 dl färskpressad limejuice
2 msk rivet limeskal
 
1. Värm ugnen till 190 grader.
 
2. Klä en långpanna/bakform med bakplåtspapper. Jag använde en brownieform men då blev de rätt så tjocka. En något större hade varit perfekt.
 
3. Mixa kexen och blanda ihop med det smälta smöret och sockret.
 
4. Tryck ut smulorna i formen och grädda i ca 7 minuter. Låt svalna.
 
Fyllning
 
5. Värm ugnen till 175 grader.
 
6. Vispa kondenserad mjölk med äggulor, limejuice och skal i en skål.
 
7. Häll smeten över smulorna och grädda i 25 minuter. Låt kallna.
 
Pudra över lite florsocker och ev limeskal och skär dem i rutor.
 
Förvaras i en lufttät burk i kylen.
 
#1 - - Cornelia:

Åhh vad gott det ser ut!