Matklubbens Topplista
mytaste.se

Lemoncurd

Lemoncurd är väldigt lätt att göra själv och är otroligt användbart. Något som är otroligt gott är att blanda den med vispad grädde. Och kanske göra en citronrulltårta.
 
 
 
3 st citroner
1,5 dl strösocker
50 g smör
1 msk maizena
2 ägg
2 äggulor
 
1. Tvätta citronerna och torka dem. Koka upp citronsaft från två av citronerna samt rivet skal från tre, ihop med strösocker och smör. Sila sedan av vätskan.
 
2. Blanda ut maizenan med saften från den tredje citronen och rör ner detta i vätskan.
 
3. Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud tills citronkrämen tjocknar.
 
4. Häll upp den i en ren skål och låt den svalna.