Matklubbens Topplista
mytaste.se

Ölpanerad halloumi med picklad rödlök och tartarsås

-Detta inlägg är i samarbete med Fontana Food-
 
Detta är en vegetarisk variant på den engelska klassikern fish & chips. Så otroligt gott! Ni måste testa!
 
Hör du till dem som bara äter halloumi när man grillar på sommaren? Då har du missat något. Denna goda ost från Cypern är användbar året om. Man kan göra så otroligt många olika saker med den. Riv den i köttfärssåsen, potatisgratängen, ha den i soppan, grytan eller på pizzan. Gör en halloumistroganoff, halloumicarbonara eller halloumibiffar eller helt enkelt äta den som den är kanske med lite vattenmelon och ett gott bröd. Något som är en riktig succé är att koka den! Koka den i vatten i ca 5-8 minuter tills den är mjuk och ät den direkt på en bit bröd toppad med en god olivolja och lite färska örter. Eller varför inte testa receptet nedan!!!
 
 
Så här gör du ölpanerad halloumi eller som den heter i England "Beer battered halloumi"
 
2 pers
 
1 dl vetemjöl
1,5 dl öl (alkoholfri funkar jättebra)
200 g halloumi
olivolja att steka i
 
Rör ihop vetemjöl och öl. Skär halloumin i skivor och doppa med i smeten. Stek halloumin i  olivolja tills de blivit gyllenbruna.
 
Servera med picklad rödlök, tartarsås och pommes.
 
Picklad rödlök
 
2 st rödlökar
3 dl vatten
1,5 dl strösocker
1 dl ättikssprit 12 %
 
Skär rödlöken tunt. Värm vatten, socker och ättika. Låt svalna och häll sedan över löken. Förvara i en burk med lock.
 
Tartarsås
 
1 liten scharlottenlök
5 msk majonäs
8 st cornichons
salt & svartpeppar
 
Hacka scharlottenlök och cornichons och blanda med majonäsen. Smaka av med salt och peppar.
 

Citronglass

Jag älskar citron! Om du också göra det så måste du testa den här glassen! Syrlig, läskande och jättegod.
 
Ca 8 st
 
2 st citroner skal och saft
2,5 dl vispgrädde
2 ägg
4msk strösocker
2,5 dl grekisk yoghurt
 
Citroner att fylla glassen i
 
Vispa grädden hårt.
 
Vispa ägg och socker i en annan bunke.
 
Häll i grädden, citronskal, citronsaft och yoghurten i äggblandningen och blanda runt.
 
Häll i glassmaskinen och kör tills den blir glass.
 
Utan Glassmaskin: Häll glassmeten i en burk med lock och ställ i frysen i ca 4 timmar. Rör om en gång i halvtimmen/ timmen första 2 timmarna. Då får du fylla citronerna när glassen frusit.
 
Skär toppen av citronerna och gröp ur dem med hjälp av en kniv och sked. Fyll i glassen och ställ i frysen.
 
Det blir mindre iskristaller om du använder en glassmaskin.
0 kommentarer
publicerat i Dessert
Taggar: Citronglass, Citronglass i citroner, Glass, Klingskitchen

Limoncello mojito

Detta är en otroligt god och läskande drink. Citron och mynta kan ju inte bli annat än gott.
 
1 glas
 
1 dl färskpressad citronsaft
1 dl färsk mynta
0,5 dl Limoncello
2 msk socker
kolsyrat vatten
is
 
Blanda citronsaft, mynta och socker i en shaker och och mosa ihop det med en träslev eller om du har en muddlare.
 
Häll (sila) upp i ett glas, häll i Limoncello och fyll upp med mycket is och kolsyrat vatten.
0 kommentarer
publicerat i Dryck
Taggar: Drink, Godaste drinken, Klingskitchen, Limoncellomojito, Mojito
Visa fler inlägg